【豆瓣醬燒雞如何做 豆瓣醬燒雞的做法】1、將雞塊冷水焯水，盛出備用 。
2、鍋中熱油，倒入蔥花、姜蒜末、八角、香葉，小火爆香 。
3、鍋中倒入豆瓣醬，翻炒至出紅油 。
4、接著鍋中倒入焯好的雞塊，大火翻炒均勻 。
5、鍋中倒入料酒、生抽、糖，繼續翻炒 。
6、接著鍋中倒入熱水，大火煮沸后蓋鍋蓋，轉小火燉15分鐘 。
7、最后撒上蔥花，一盤香氣濃郁的豆瓣醬燒雞塊就完成啦 。

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