最近這一段時間，地攤經(jīng)濟(jì)真的火了，大家都在熱議國家這一貼近民生的舉措能為很多人帶來實際的幫助和提高大家的收入 。特別是各種賣小吃的夜市，估計在今后的一段時間內(nèi)絕對生意興隆，日進(jìn)斗金 。
比如臭豆腐，燒烤，麻辣燙，狼牙小土豆都是熱度非常高，顧客非常喜歡的小吃品種，但賣的攤位太多了！為什么就不能做一些別人很少做的，應(yīng)季的，還沒有技術(shù)壁壘的小吃品種呢？本文就來給大家介紹4種小眾卻熱門的小吃種類，好吃易做競爭還小，想不賺錢都難 。
第一：螺螄粉螺螄粉和榴蓮一樣，愛的愛死恨得很死，但是只要人吃過一次就忘不了 。而且一進(jìn)方圓200米，首先聞到的就是你家的味道，還怕沒生意嗎？
螺螄粉在網(wǎng)上有現(xiàn)成的配料 。干米粉，大包的湯料包，切好的成袋的酸筍絲，腐竹片，這些價格其實并不高 。自己只需要準(zhǔn)備蔥花，香菜，油蔥，油炸花生即可 。出攤時，一口鍋煮粉，一口鍋燒開高湯即可，味道可以還原到柳州本地螺螄粉的7成 。如果你有時間搭配點鹵鴨頭鴨腳賣，利潤就更高了 。而且還沒人跟你競爭，一晚上千八百都是少的 。而且人家只要吃上癮了，你的生意絕對越來越好 。
第二：冰粉和龜苓膏除了四川當(dāng)?shù)兀渌胤降囊故欣锉劢^對是個稀少的小吃品種 。但是現(xiàn)在炎炎夏日，來一碗冰粉簡直不要太舒服了好不好 。更重要的是它的做法極其簡單，隨便一張小桌子就能售賣 。價格更是便宜到家，3塊錢一份，成本不到8毛，你還不賺到手軟嗎？
外地沒有酸漿果和冰粉籽，其實只需要用網(wǎng)上大包裝的冰粉粉即可 。這種冰粉粉實際上是魔芋粉，但口感也一樣爽滑，做好后冷卻在大盆中，再熬制一些紅糖水，準(zhǔn)備一點碎冰，紅綠絲，花生米碎，熟芝麻，水果丁就行了 。不是我說，手再殘也做得來好吧 。
龜苓膏網(wǎng)上現(xiàn)成的粉料，回來跟做涼粉一樣制作就行了，配料也是類似的 。
第三：熱干面別小瞧熱干面，大IP，單碗利潤率還特別高 。只要你芝麻醬夠香，絕對能招徠到不少客人 。而且你又不是在武漢本地賣，只要味道比較好，就不用擔(dān)心賣不動 。
熱干面的做法也不難，首先去生面鋪訂制堿面（它們都有配比的），回來煮熟后拌上油，少許鹽和醬油用電風(fēng)扇吹干抖散 。芝麻醬和花生醬按8：2的比例混合用芝麻油懈開，其他只需要準(zhǔn)備花生米，醬油，辣椒油，蘿卜干，蔥花即可 。準(zhǔn)備一個爐子，將面燙熱控水，加各種調(diào)料拌勻即可 ?！局薄坎塘钟洘岣擅?人份/675g 小菜30g*5￥34.8購買
第四：冰醪糟和醪糟湯圓也就是很多地方的說的米酒或者江米甜酒 。別看冰醪糟5塊錢一小碗，它的成本1塊錢都沒有 。而且無技術(shù)難度，隨舀隨吃，夏天來一碗從頭頂舒爽到腳跟哦 。
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