小米的功效與作用（喝小米粥好處多）
喝小米粥好處多，別直接下鍋煮，掌握3個技巧，香濃粘稠，米油厚

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『喝小米粥好處多，別直接下鍋煮，掌握3個技巧，香濃粘稠，米油厚！』

還沒到三伏天，氣溫就已經升到37℃了，炎熱的天氣讓人不停地流汗，而且沒有胃口，就想一直待在空調房里，吃點冰西瓜、雪糕，涼快一夏 。
然而，經常吹空調，又吃太多的寒涼食物，對身體的傷害很大，尤其會使脾胃受損，所以夏天要多吃一些健脾養胃的食物，比如小米 。小米的營養價值高，富含蛋白質及氨基酸、脂肪、維生素、礦物質，還能提供大量的碳水化合物，對身體十分有益 。

小米最常見的吃法就是熬小米粥，香濃黏稠，特別好喝，也有“養胃粥”之稱 。
很多老人都有喝小米粥的習慣，而且早晚喝一碗 。可能很多人不知道，晚上喝小米粥有助眠的作用 。因為在所有谷物中，小米的色氨酸最為豐富 。
夏天燥熱，睡眠質量不好，不如多喝一些小米粥 。幾乎人人都會煮小米粥，但有些人煮得香濃黏稠，有些人煮得清湯寡水，就是沒掌握正確的方法，以為直接把小米放進水里煮就行了，難怪不好喝 。
【喝小米粥好處多 小米的功效與作用】

好喝的小米粥，必須有厚厚的米油，就是要把小米的脂肪煮出來，才能又香又黏 。
今天我和大家分享一下熬小米粥的技巧，和農村外婆學的，記住2點，保證小米粥好喝，不會熬的朋友快跟我學學吧 。
【熬小米粥】
準備新鮮小米、食用油、清水、砂鍋 。
【做法】
第一步、想要小米粥好喝，一定要用新鮮的小米，營養最豐富，很容易煮出米油 。而陳米存放時間長，營養都流失了，煮出來不香 。

第二步、將小米用清水淘洗2遍即可，不要用手搓洗，也會損失營養 。洗過的小米加入清水，浸泡20分鐘，這是要掌握的第一個技巧 。浸泡可以讓小米吸收水分，變得飽漲，很容易煮開花，快速釋放營養，小米粥就會香濃黏稠 。

第三步、熬小米粥要用砂鍋，保溫性好，粥更香更黏稠，砂鍋里一次性加夠清水，大火燒開 。
第四步、將小米和泡米的水都倒入鍋中，用勺子攪拌一下，防止粘鍋，再次煮開后轉小火煮30分鐘 。這是要掌握的第二個技巧，就是小米要開水下鍋，不流失營養，粥才又香又黏，好喝 。

第五步、加入幾滴食用油，比如玉米油、葵花籽油，或是芝麻油都可以，用勺子不停地攪拌，讓小米受熱均勻，不容易粘鍋，而且能快速變黏稠，也能讓小米快速熬出米油，這是要掌握的第三個技巧 。

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