【莧菜怎么做好吃法 莧菜的烹飪方法】可以做莧菜皮蛋湯 ， 具體做法如下：
1、原料：白莧菜500克 ， 皮蛋(松花蛋)1只 。調料：油 ， 大蒜(白皮)2瓣 ， 雞湯一碗(無雞湯就用清水 味精代替) ， 鹽適量 。
2、莧菜洗凈 ， 去老根 ， 用手撕成兩段(根歸根放 ， 葉歸葉放) ， 大蒜去皮拍碎 。皮蛋去殼 ， 用刀背碾碎 。
3、坐鍋 ， 油4成熱時 ， 倒入大蒜中火爆香 。
4、轉大火放入莧菜 ， 先放菜根炒再放菜葉翻炒 。
5、加雞高湯、皮蛋中火煮沸 。
6、煮到莧菜熟軟 ， 皮蛋鮮味飄出即可 。

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