1、主料：榆錢1000g 。
2、輔料：小麥面粉150g、玉米面粉100g、精鹽適量、十三香適量、雞精適量 。
3、榆樹開花為早春,南北各地入春時間不同,故南早北漸遲,一般在3月中旬至4月上旬 。注意在采摘時不要毀壞樹木 。
4、將采摘下來的榆錢中的小樹枝等雜質挑揀干凈 。
5、由于暴露與室外 ， 榆錢上灰塵很多 ， 需要反復淘洗 ， 至水清后控干水份備用 。
6、將白面粉、玉米面粉、十三香、鹽、雞精摻在一起拌勻 。
7、用一個稍大一些的容器將拌勻的面粉拌入控干水份的榆錢中 。
8、下手充分拌勻 ， 使每一片榆錢上都均勻地裹上一層面粉就行了 。
9、將拌好的榆錢裝入燒開的蒸鍋中 ， 加蓋 ， 大火8－10分鐘即可 。
【蒸榆錢的做法 怎么做蒸榆錢】10、正好的榆錢可拌入蒜汁食用 ， 也可用蔥花、雞蛋翻炒后食用 ， 味道會更好 。

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