1、材料雞蛋3個 ， 韭菜半斤 ， 粉條適量 ， 豆腐半斤 ， 面粉300克 ， 水150克 ， 鹽 ， 花椒粉 ， 味精 ， 香油適量 。
2、雞蛋炒熟用鍋鏟剁成粒 ， 豆腐切丁加入雞蛋中一起炒干水分 ， 粉條煮熟稍切一下 ， 韭菜洗凈切碎和雞蛋豆腐一起加花椒粉 ， 鹽 ， 味精 ， 香油拌勻 。面粉和水以2：1的比例加入適量酵母和成面團放溫暖處發酵至三倍大 。
3、取一小塊面團搓成圓條 ， 用刀切成合適大小的面劑子 ， 壓扁 ， 搟成中間稍厚 ， 邊緣薄的圓片 。
4、放入餡 ， 用右手抓住面皮捏個褶子 ， 然后松開 ， 食指再向前捏皮 ， 拇指不動 ， 捏好的褶子都向拇指靠攏 ， 一個褶子一個褶子的捏 ， 最后收口完成 。
【韭菜粉絲素包子怎么做好吃 韭菜雞蛋豆腐粉條包子如何做好吃】5、蒸籠刷層油 ， 擺入包好的包子 ， 醒發10分鐘 ， 冷水上鍋蒸十分鐘左右關火 ， 等三分鐘再揭開蓋子出鍋 ， 韭菜雞蛋豆腐粉條包子就做好了 。

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