1、原料：五花肉、青蘿卜、姜、蔥、干紅辣椒 。
2、五花肉涼水下鍋 ， 鍋內(nèi)添加蔥姜 ， 大火煮開后 ， 烹入料酒 ， 繼續(xù)滾煮2分鐘 ， 去除血沫 ， 撈出沖洗干凈 ， 切成麻將塊備用；
【紅燒肉燉蘿卜怎么做 紅燒肉燉蘿卜如何做】3、綠蘿卜洗凈 ， 切成和五花肉一樣大小的方塊備用；
4、鍋?zhàn)訜裏?， 下入五花肉 ， 用中火煸炒出油；
5、下入姜、蒜和干紅辣椒爆香 ， 烹入料酒、生抽和老抽 ， 翻炒上色；
6、添加剛剛沒過肉塊的熱水和幾粒冰糖 ， 大火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘；
7、添加蘿卜塊 ， 繼續(xù)慢燉至蘿卜熟透；
8、添加適量鹽和味精調(diào)味 ， 大火收汁 ， 出鍋前撒上蔥花即可 。

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