【如何清洗扇貝肉 清洗扇貝肉的方法介紹】1、新鮮的扇貝清洗方法：
（1）首先扇貝買(mǎi)回來(lái)之后 ， 一定要用水浸泡一會(huì)兒 ， 不要立刻就清洗開(kāi)吃 。浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污 ， 防止外殼污染扇貝肉 。
（2）將扇貝用刀打開(kāi) ， 將扇貝除被色肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉 ， 使用清水反復(fù)沖洗多遍 。直到手指在肉肉里摸不到沙子之類(lèi)的東西 。扇貝清洗好之后 ， 可以開(kāi)始著手制作料理了 。
2、超市買(mǎi)回來(lái)的冷凍扇貝肉的清洗方法：冷凍扇貝肉放入涼水中解凍 。扣掉扇貝的內(nèi)臟 。再次倒入清水 ， 反復(fù)攪拌清洗 。扇貝肉即可清洗干凈 。

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