【水羅卜怎么淹 水蘿卜怎么腌制】1、把煮好的鹽水放至冷卻 ， 蘿卜洗凈放陰涼處瀝干水 ， 如果蘿卜太大要切成1/2或1/4（也可切成小片或丁粒的食用時久不用在切了）；
2、壇子洗凈控干水分 ， 再放入適量干辣椒、花椒、姜塊、蒜、少量麥芽糖（也可放一小段削了皮的甘蔗） ， 再加入鹽水 ， 用保鮮膜封口加蓋放置24小時左右 ， 最后放入備好的蘿卜 ， 封好口放置3--5天就可食用 。
3、吃完后可多次加入備好的食材（胡蘿卜 ， 黃瓜 ， 卷心菜 ， 蕨菜等都可以） 。特別注意不能沾油 。

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