【綠豆餅怎么做又薄又軟 綠豆餅又薄又軟的做法】1、食材：面粉350g、清水半小碗、食用油適量、綠豆100g、白糖適量 。
2、首先 ， 我們將250g面粉加入清水攪拌 ， 并合成面團 。
3、然后再將另外100g面粉 ， 加入適量的食用油 ， 然后攪拌均勻 ， 揉成油酥面團 。
4、綠豆要提前四個小時用熱水浸泡 ， 然后蒸熟 。再倒入碗里加入適量的白糖揉碎成泥 。當然 ， 如果有去皮綠豆會更好 。
5、如果綠豆有點干 ， 可以加入一點溫水 ， 這樣我們可以看到所需的三樣東西都已準備好了 。
6、接下來 ， 將面團分成大小均勻的劑子 ， 同樣 ， 油酥面團也分成數量均等的劑子 。
7、取出一個面團劑子 ， 然后用搟面棒搟開 ， 把油酥團放進去和好 。
8、再將合好的團子繼續用搟面棒搟開 ， 來回兩次 ， 然后卷成小條狀放置一旁醒一下 。
9、接下來 ， 就將弄好的團子搟開成圓形 ， 把綠豆泥放進去并包好 。然后輕輕一壓 ， 成綠豆餅圓形狀 。
10、預熱鍋底 ， 如果有電餅鐺的朋友會更方便 。倒入適量的油 ， 然后將綠豆餅一一放進去 ， 剛開始中火后變為小火 ， 然后將餅子翻過來即可 。

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