1、食材：三黃雞1只、食鹽適量、白糖1小勺、醬油適量、面醬適量、料酒適量、調和油適量 。
2、三黃雞一只大約700g ， 將雞清洗干凈 。
3、切成塊備用 。
4、鍋里放入涼水燒開 。
5、水開了下入雞塊 。
6、焯好水的雞塊撈出 ， 再次清洗血水控干水分 。
7、點火將炒菜鍋放入油 ， 等油熱了加入白糖炒糖色 。
8、等糖完全熔化 ， 變色起小泡 ， 糖色就炒好了 。
9、加入雞塊翻炒 。
【怎么燉雞肉 怎么燉雞肉好吃】10、在鍋里放入足夠的水 ， 加入蔥姜、面醬、鹽、醬油、料酒調味 。先大火煮一會 ， 再改小火燉煮 。

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