東北立秋通常都吃餃子或肉包子 。餃子和肉包子餡多，美味且營養豐富，當地人在秋初吃餃子，被稱為搶秋膘，吃餃子或者肉包子不僅能把夏天損失的脂肪彌補回來，還可以使身體變得強壯 。
東北立秋吃什么

【東北立秋吃什么】立秋是陽氣漸收、陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的節點，但并不代表酷熱天氣就此結束 。
立秋意味著降雨、風暴、濕度等，趨于下降或減少，南方地區的降雨量、風暴、干濕度等變化明顯，北方地區氣溫變化明顯 。
立秋日對農民顯得尤為重要，立秋前后中國大部分地區氣溫仍然較高，各種農作物生長旺盛，對水分要求都很迫切，此期受旱會給農作物收成造成損失，所以有“立秋雨淋淋，遍地是黃金”之說 。

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