1、雞脖焯水去血水，放入炒鍋內加鹽，老抽，蔥，大料等紅燒雞脖，出鍋 。
2、鍋內放入紅糖適量，以能鋪底為OK 。
3、放上蓋簾 。
4、把紅燒好的雞脖放在蓋簾上 。
5、蓋上鍋蓋，開火 。
6、當整個鍋已經被煙充滿時關火，不要著急開蓋，等煙都沒了的時候再開蓋 。
【熏雞脖的制作方法 熏雞脖怎么制作】7、出鍋涼涼，一定要涼涼，要不口感發濕，涼了之后就可以開吃啦 。

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