【竹筍禁竹筍的功效和作用禁忌 竹筍的功效有哪些】1、竹筍富含B族維生素及煙酸 ， 具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn) ， 可吸附油脂達(dá)到減肥的目的 。
2、竹筍富含膳食纖維 ， 能促進(jìn)腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘 。故有一定的預(yù)防消化道腫瘤的功效 。竹筍中植物蛋白及微量元素的含量均較高 ， 有助于增強(qiáng)人體的免疫功能 ， 提高防病抗病的能力 。
3、竹筍含有蘆丁(維生素β)的營養(yǎng)成分 。故有利于心血管病患者的防治保健 ， 可降低血壓、軟化血管 ， 是高血壓、冠心病患者輔助食療的良好食材 。
4、竹筍一定要煮熟了再吃 ， 生吃必?fù)p人 。
5、竹筍是清寒之品 ， 脾虛腸滑者忌食 。
6、因竹筍含較多的草酸鈣 ， 故腎炎、尿路結(jié)石者不宜食用 。
7、兒童不宜多食竹筍 ， 因其妨礙對鈣和鋅的吸收 。

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