【啤酒燉平魚 怎么做啤酒燉平魚】1、主料：鯧魚 。
2、輔料：啤酒、八角、食鹽、香菜、白糖、醬油、玉米油、陳醋、蔥、姜、蒜 。
3、首先將平魚去內臟去掉魚鰭 ， 兩面各切一刀 ， 然后撲上干面粉 。
4、炒鍋燒熱熱的倒入玉米油 。
5、將魚下鍋炸一下 。
6、一面金黃了翻一個個 。
7、兩條魚都炸好以后加入蔥、姜、蒜、大料 。
8、倒入適量陳醋 。
9、加入啤酒500毫升 。
10、加入鹽 ， 再加兩勺白糖 。
11、加入適量醬油 。
12、大火敞開蓋子燒2分鐘 ， 然后蓋蓋子燜 ， 一直到湯汁耗的差不多就可以了 ， 出鍋裝盤撒上點香菜末就行了 。

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