【炒素雞如何做 素雞的做法介紹】1、素雞清洗干凈 ， 切成薄片 。
2、五花肉切成薄片 ， 小米椒切成圈 ， 生姜切成片 。
3、五花肉放入鍋里煸炒至兩邊發微黃出油 ， 花椒放入油中煸香 。
4、放入蔥、姜和小米椒煸出香味 。
5、調入適量的鹽、生抽、老抽、醋和白糖 ， 放入一小碗水 ， 大火燒開 ， 再小火煮15分鐘 ， 關火 ， 靜置多鹵一段時間 ， 更加入味 。
6、可以出鍋裝盤食用 ， 晾涼一會兒素雞吃起來會更有勁道 。

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