1、冬臘肉一般晾30-40天左右 。
【冬臘肉一般晾多少天 冬臘肉晾曬的時(shí)間】2、晾曬冬臘肉的時(shí)間長短取決于溫度、風(fēng)力和豬肉的肥瘦程度等多種因素 ， 通常來說晾曬30-40天左右 ， 需要等豬肉外干里軟的時(shí)候 ， 這才可以結(jié)束晾曬了 。
3、但如果喜歡吃有嚼頭的冬臘肉 ， 可以再晾的干些 ， 但注意別把香腸晾曬的太干 ， 否則口感就差了；一般情況下不要急于將拿到陽光下晾曬 ， 而是要掛在通風(fēng)良好的背陰處 ， 讓其自然風(fēng)干一天左右 ， 讓臘肉定型入味 。
4、一般最好還是放在屋檐陽臺(tái)等自然通風(fēng)良好 ， 但沒有陽光直射的地方為好；若是天氣炎熱時(shí)不可曬 ， 以免臘肉爆裂 ， 出油過多而影響風(fēng)味；烈日暴曬還容易導(dǎo)致臘肉味道變質(zhì)等不良后果 ， 以早晚曬、中午晾為宜 ， 在陽光下晾曬3-4天后 ， 再轉(zhuǎn)移到通風(fēng)良好的背陰處自然風(fēng)干 ， 等臘肉的干度合適時(shí)就可以了 。

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