【發糕的制作方法 發糕的介紹】1、將面、玉米面和泡打粉拌勻 ， 雞蛋打散加糖 。
2、蛋液加入面粉中 ， 加牛奶和成面糊 ， 醒發兩小時 ， 加入枸杞 。
3、抹上蜂蜜 ， 取一盤子 ， 盤底抹上花生油 ， 放入鍋中蒸20分鐘 ， 蒸好后即可 。
4、發糕是以糯米為主要材料制成的傳統美食 ， 是一種大眾化的餅類食物 ， 廣泛分布于北方與南方廣大地區 。其味清香 ， 營養豐富 ， 尤其適合老年人、兒童食用 。
其中“龍游發糕”為非遺產項目 ， 制作工藝獨特 。另外如岳陽、惠州等地的發糕 ， 都各具特點 。配料考究 ， 成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘 。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發酵而成 。

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