【雞翅用開水焯還是涼水 用什么水焯雞翅好呢】1、冷水焯雞翅 。
2、大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水，一般蔬菜焯水用開水，而肉類焯水一般都是冷水下鍋 。雞翅在焯水的過程中，肉中的血水會慢慢被焯出來，在水的表面形成浮沫，去除浮沫，就可以給雞翅去腥了 。

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