1、里脊肉300克、木耳50克相克食物、圓蔥半個相克食物、尖椒1個、紅椒1個、胡蘿卜1個相克食物、鹽適量、海鮮醬油適量、料酒少許、糖少許相克食物、花椒粉少許、香油適量、淀粉適量、蔥姜蒜適量、雞精少許、水淀粉適量 。
2、做法：準備小里脊肉，尖椒切塊，紅椒切塊，胡蘿卜切片，圓蔥切塊，木耳提前泡發去根洗凈 。
3、里脊肉切片加鹽，海鮮醬油，料酒，花椒粉，雞精抓勻 。
4、加一勺淀粉，少許香油攪拌均勻 。腌制10分鐘 。蔥姜蒜切片
5、鍋中燒油至4成熱下腌好的肉片，滑熟用漏勺撈出備用 。
6、另起鍋放油下蔥姜蒜爆香下尖椒，紅椒，胡蘿卜翻炒 。
7、下木耳，圓蔥翻炒，加適量鹽，海鮮醬油，糖，花椒粉，少量水翻炒均勻 。
【滑肉的做法 做滑肉的竅門】8、加滑熟的肉片翻炒，加雞精水淀粉翻炒均勻即可 。

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