茶樹菇在生物分類學上屬擔子菌門，層菌綱，糞繡傘科，甜頭菇屬 。 茶耐菇色澤美觀，味道鮮美，蓋肥柄脆，營養豐富，是美味珍稀的食用菌之一，茶樹菇子實體的蛋白質含量為19．55g／100g，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氯基酸，總含量達81．33mg／100g，其中賴氨酸含量高達75％，比金針菇的含量還高 。 茶樹菇還合有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，有利尿、潤胃、健脾、防癌、抗衰老、降血壓、清熱、平肝、明目等功效，具有很高的藥用價值 。 長期食用可緩解高血壓、高血脂．增進人體免疫力，且有抗衰老、防癌抗癌等作用，是目前宴席和酒家倍受青睞的菌類菜肴之一 。 【成都平原茶樹菇栽培技術要點及經濟效益分析】完成機構：四川省農業科學院土壤肥料研究所成都,610066

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