【安化立夏坨子的做法 安化立夏坨子怎么做】1、立夏坨的做法就是將曬干的野蒿葉用水煮30分鐘 ， 待涼后取出擠干水份剁碎 ， 將普通生米粉和糯米粉按適當的比例拌均 ， 加入沸水調和 ， 將生米粉和搗碎了的野蒿葉調和成泥狀 ， 并用手揉搓 ， 使之均勻粘糅 。根據個人的口味 ， 可加適量的鹽、糖 ， 然后將搗碎的花生米和芝麻炒香 ， 拌著白糖 ， 也有的還加上些豬油做成餡 ， 揉搓得滾圓 。
2、立夏”的“夏”是“大”的意思 ， 是指春天播種的植物已經直立長大了 。古代 ， 人們非常重視立夏的禮俗 。杭俗立夏日食烏米飯和烏飯糕;福建閩東地區有吃“光餅”的習俗 ， 還有立夏日“秤人”的習俗 ， 立夏節這天安化也有一個習俗 ， 那就是吃立夏坨 。
3、安化素有在立夏節這天吃“立夏丸子”的習俗 ， 這種丸子形如秤砣 ， 所以我們安化山里人又叫它“坨子” 。

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