黃山毛峰屬于綠茶，其條索緊結、顏色為黃綠色，且帶有金黃色魚葉，茶湯色澤微黃，口感醇厚回甘，香味濃郁，主要產自安徽徽州等地，而且黃山毛峰按照等級劃分有六種，其中特級一等茶葉等級較高，較為珍貴 。
黃山毛峰是哪種茶【黃山毛峰屬于什么茶】1、品種介紹

黃山毛峰是綠茶，屬于中國十大名茶之一，始創于清代光緒年間，由于主產于徽州，也被稱為徽茶 。黃山毛峰的茶葉條索緊結，外形微卷，顏色綠中泛黃，且帶有金黃色的魚葉，表面分布有銀毫 。
2、主要產地
黃山毛峰主要產自安徽黃山風景區以及鄰近的湯口、充川、崗村、芳村等地，這些地區的氣候濕潤、土質松軟、水分充足，非常適合毛峰茶樹的生長，而且采摘期花香會和茶香混合，使茶葉香味獨特 。
3、制作方法
制作黃山毛峰時，要在每年春季的清明、谷雨時節采摘茶樹上的飽滿茶葉以及鮮葉，然后對其進行殺青處理，使茶葉失去光澤，再對茶葉進行揉捻、烘焙處理，去除茶葉中的水分，直到茶葉中的水分少于百分之五，則表示制作完成 。
4、等級標準
黃山毛峰可以分為六個等級，分別是特級一等、特級二等、特級三等、一級、二級、三級，其中特級茶葉主要以一芽一葉、二葉初展的鮮葉為原料，而一到三級茶葉則會增加一芽三葉初展的茶葉 。

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