【鹵雞爪小技巧 鹵雞爪的方法】1、首先就是將雞爪的腳趾去掉了 ， 將水燒開了 ， 在里面將雞爪的雜質去掉了 ， 取出來 ， 然后洗干凈了 ， 備用 。
2、然后將配料放入到鍋里面 ， 進行爆香 ， 然后是將腐乳汁、醬油、料酒倒入 ， 調制好鹵汁 ， 準備兩碗左右就是差不多 。
3、將雞爪放入到鹵水 ， 一定是要沒過雞爪了 ， 如果是鹵汁少的話 ， 我們是可以加入一些水 。
4、用大火燒開了 ， 然后用小火進行慢慢的燉 ， 燉到皮變得軟爛就可以了 。

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