【如何挑選百合的好壞 怎么挑選百合的好壞】1、看形狀：首先，我們要看干百合的形狀，一般蘭州產的干百合鱗莖是呈條狀的瓣，晶瑩透亮，粗纖維較少，而那種三角形粗纖維多的一般都不是正宗的蘭州百合，可能是其他產地的藥用百合，味道苦，不甜，最好不要購買 。
2、看色澤：顏色非常重要，很多人都說百合要純白的好，但其實優質的干百合的顏色應該是乳黃色的，而并非純白的，因此干百合并不是越白越好，那種特別白的可能是被硫磺熏過的，那都是無良商家為了讓百合的顏色潔白漂亮且保存時間長，所以才做的手腳，這種被硫磺熏過百合不僅味道酸澀難吃，而且過多食用還會對身體造成傷害，因此挑選干百合的時候那種特別白的就不要購買了 。
3、百合，是一種從古到今都受人喜愛的世界名花 。它原來出生于神州大地，由野生變成人工栽培已有悠久歷史 。早在公元4世紀時，人們只作為食用和藥用 。及至南北朝時代，梁宣帝發現百合花很值得觀賞，他曾詩云：“接葉有多種，開花無異色 。含露或低垂，從風時偃抑 。

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