【正宗的紅燒肉做法和配方 紅燒肉怎么做好吃】1、食材：五花肉 ， 冰糖 ， 啤酒 ， 紅辣椒 ， 蔥 ， 姜 。
2、五花肉切塊在熱水里焯過備用 。
3、鍋里加適量水 ， 加冰糖 ， 開始熬焦糖 ， 待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了 。
4、五花肉倒入鍋中 ， 快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖 。
5、倒入啤酒 ， 沒過五花肉即可 。
6、大火加熱 ， 將紅辣椒、蔥切段姜切片放入鍋中撇去浮沫 ， 大火收汁即可 。

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