腰果因其自身所具備的極高營養價值 ， 被列入了世界著名四大干果之列 。人們用它來做糕點、炒菜、煲湯……從中感受它不同的滋味 ， 而在各種做法當中 ， 炒腰果當之無愧地成為了零食界的寵兒;只需用食用油和新鮮腰果就能做出的一盤甘香酥脆的炒腰果 ， 是頂好的下酒菜和午茶時光的小零嘴 。那你知道該怎樣才能炒得好腰果嗎?小編告訴你竅門!

炒腰果的做法竅門：1. 在盛有水的鍋中 ， 放入適量食鹽后將腰果放進去 ， 開火將水燒開;腰果煮開后 ， 撈起 ， 用冷水沖一遍 。這樣做的目的在于：因腰果原本是干燥的 ， 經水煮沸后 ， 表面有了水分 ， 再經滾油一炸 ， 油分便很容易滲透入內 ， 炒起來就容易酥脆 ， 還不容易變黑 。


2. 用大鍋冷油開始炒 ， 期間用鍋鏟慢慢攪動;油溫不要太高 ， 以防變黑 。
3. 當腰果快要炒好時 ， 便能聞到它所散發出的果仁的酥香味 ， 此時 ， 用鍋鏟觸碰它時的聲音是很清脆的 ， 若是還未炒透的腰果則是軟的 ， 且沒有聲音 。
4. 腰果炒好后撈起 ， 趁著熱度 ， 加入適量的食鹽進行攪拌 ， 等它涼透了 ， 一份甘香酥脆的炒腰果也就大功告成了!


看完上面的方法 ， 大家是不是對如何炒腰果有所了解了呢 。下面 ， 小編再給大家講一個用烤箱烤腰果的做法 。
烤箱烤腰果1、適量腰果用水沖洗干凈 ， 放入盤中 。
2、加入適量的鹽、糖 ， 拌勻融化 ， 讓每一顆腰果都能沾上一些糖鹽汁 。
3、烤箱預熱5分鐘 ， 然后將拌好的腰果均勻鋪在烤盤上 ， 放進烤箱 ， 上下火 ， 180度烤十分鐘左右 ， 中間視情況翻一次面 。
4、十分鐘后取出烤好的腰果 ， 放涼后即可食用 。


【炒腰果的做法竅門?掌握好竅門輕松炒制美味腰果!】腰果炒好后 ， 等完全涼透可就可以裝瓶密封保存了 ， 在悠閑的下午茶時間里 ， 適量腰果搭配其他甜點飲料 ， 幫你更好打起精神 ， 面對未完成的工作 。但一定注意不能過量食用 ， 以免導致上火 ， 影響身體健康 。

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