【祁門紅茶如何制作】

制作祁門紅茶的原料,主要是以國家級良種“祁門種”為主,是非常匹配制作祁門紅茶的茶樹品種,采摘標準以一芽一葉、一芽二葉和一芽三葉等不同等級 。好的祁門紅茶,條索緊實、色澤烏黑泛黑光;香氣濃郁高長、有蜜糖香、有的還蘊藏蘭花香 。
祁門紅茶的制作加工工藝一般分為:萎凋、揉捻、發酵、干燥,這些步驟是能否生產高質量祁門紅茶的重要因素 。
沖泡祁門紅茶可以選用紫砂壺,將沸水倒入,第一泡快速出湯;第二泡燜30秒再出湯,第三泡45秒,第4泡燜1分鐘左右較合適,泡出的茶湯如果加點牛奶風味更佳 。
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