1、白切鴨一般大火煮開(kāi)后換中火煮35分鐘左右即可 。用水煮制作的白切鴨吃起來(lái)清爽不油膩，更有補(bǔ)陰益血的作用 。
2、主料：鴨1000克（細(xì)骨農(nóng)家鴨）
3、輔料：姜5片,紫蘇適量,陳皮1/4塊
【白切鴨要煮多少分鐘 白切鴨做法介紹】4、陳皮用熱水泡軟刮去囊，紫蘇稍微切碎 。
5、鴨子放開(kāi)水里焯出泡沫后，撈起瀝干水 。
6、小火熱鍋，兩手拿著鴨子，鴨皮朝下，來(lái)回在干鍋里摩擦至鴨皮變黃色，不要弄焦 。
7、放與鴨面齊平的清水，陳皮和姜片也一同放進(jìn)去，煮沸后轉(zhuǎn)中火，煮至鴨子熟透后裝起晾涼斬件即可 。

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