1、用料：酸菜一小包、瘦肉適量、姜蒜末適量、淀粉適量、料酒適量、鹽適量、味精適量、鹵蛋兩個(gè) 。
2、酸菜洗凈切絲/末，瘦肉切絲放適量鹽，淀粉，料酒腌制一會(huì)，姜蒜切末；下油，爆香姜蒜末，再放肉絲煸炒幾下，然后加入酸菜絲翻炒一會(huì)添水熬一會(huì)，中途加鹽 。
3、熬出酸菜味后加入搟好的面條 。
4、味精出鍋，加上鹵蛋，再加點(diǎn)鹵水 。
【酸菜肉絲鹵蛋面步驟 怎么做酸菜肉絲鹵蛋面】5、也可以再加點(diǎn)香菜，辣椒什么的 。

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