海腸的體型呈圓筒狀，蟲體呈紫紅色或棕紅色 。海老鼠的體型為橢圓紡錘形，身體呈淺肉色或灰紫色 。海腸雖長相丑陋，但是味道奇鮮，可以食用 。而海老鼠含有毒素，所以不能食用 。
海老鼠和海腸有什么區別

【海老鼠和海腸的區別】海腸體前端略細，后端鈍圓，體不分節，體表有許多疣突，略呈環狀排列 。海老鼠后端具細長尾部，體壁柔軟光滑，口周圍有十五個觸手 。
海腸在黃海、渤海沿岸是最大的產區 。而海老鼠穴居在低潮線附近沙內，主要分布在黃海沿岸，遼寧大連、廣東湛江等地區 。
海腸不光長得像海參，其營養價值比起海參也不遜色 。海老鼠據記載，含有毒皂甙 。

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