白酒在存儲過程中變黃，得看它屬于那種香型的 。清香型或米香型白酒一般存儲時間不宜過長，使用陶罐或不銹鋼容器密閉避光儲存就可以了，存儲時間太長(１年以上)出現渾濁的黃色，說明已經變質不能在飲用 。
像醬香型白酒，這種類型的酒就適合常年密封存儲，而且時間越長香味越濃，酒體顏色也會變的稠黃 。在存放過程中，酒中含有的聯酮類化合物，長年累月慢慢變成黃色，這個是醬香型白酒的獨有特點 。

【白酒發黃是好還是不好】

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