1、到市場買回新鮮的雞肉500克左右，清洗干凈后放入鍋里面焯水一遍，焯水后先撈出放到盤子里面 。
2、準(zhǔn)備好新鮮的金針菇約200克，清洗干凈后將金針菇的根部切掉，其余的先裝到盤子里 。
【油雞湯怎么做簡單又好吃 油雞湯的做法】3、電飯鍋或煲湯專用鍋洗干凈后裝入適量的清水，然后將已焯水的雞肉和洗好的金針菇倒入鍋里面 。
4、新鮮的生姜約15克，洗干凈后去掉姜皮切成絲狀放入鍋內(nèi)與雞肉、金針菇一起煲湯 。
5、煲湯時間大約60分鐘可以聞到雞湯的濃香味，根據(jù)個人口味加入適量的食鹽，香蔥清洗干凈切段放到碗里面 。
6、將香蔥撒到雞肉金針菇湯里面，等湯再次煮沸后即可裝到碗里面，不油膩又好喝的雞肉就烹煮好了 。

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