【做包子要注意什么】1、醒發
我們在做包子的時候，醒發也是非常關鍵的，我在蒸之前必須要把包子醒發到看起來有變大，才可以放入鍋中蒸，不然直接放入鍋中，很容易發不起來！
2、蒸的時間
我們在蒸的時候也要非常注意，肉餡的包子一般是需要上汽后蒸15分鐘左右，而素餡的包子就12分鐘左右就可以的了！
3、皮的厚薄
包子的皮不能像搟餃子皮一樣的搟，我們要把皮搟成外薄里厚，這樣底部的厚度厚一些，不會因為餡的水分太多，而浸濕浸破！

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