【土筍凍的功效 土筍凍有什么營養價值】1、土筍凍不僅味道鮮美，營養豐富，而且有藥用價值，當你喉嚨疼痛時，吃了它立即止痛，勝似靈丹妙藥 。它能降火消炎，清涼解熱，是人們在大熱天十分喜愛的小吃 。
2、土筍凍是用一種像蚯蚓一樣的軟體動物熬制成的膠狀體 。這種小動物生長在淺海灘涂里，呈灰白色，圓筒筍狀，所以名叫“土筍” 。晉江安海、東石一帶都有出產，但以安海鎮五里橋中亭港附近的土筍最肥最大 。土筍凍的制作以西垵村最為出名 。
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