1、材料：主料黃花魚，輔料蔥姜蒜 。
【簡單炸魚的做法 炸魚的家常做法】2、蒜切片，蔥切墩，姜切絲 。小黃花魚去頭、去鰭、去尾 。去內臟，倒入碗中 。
3、倒入姜絲、料酒、鹽，腌制20分鐘 。
4、起鍋倒油，熱至七成熱，倒入小黃花魚，中小火炸至兩面金黃 。
5、另起鍋倒油，倒入蔥花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒醬、生抽、醋，翻炒均勻 。
6、倒入水淀粉１５克，大火收汁，將汁淋在魚身上，即可食用 。

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