世界第一部關于農業和手工業的著作是《天工開物》 。也是中國古代一部綜合性的科學技術著作，由明朝科學家宋應星初刊于1637年（明崇禎十年丁丑） 。外國學者稱它為“中國17世紀的工藝百科全書” 。
《天工開物》記載了明朝中葉以前中國古代的各項技術 。作者在書中強調人類要和自然相協調、人力要與自然力相配合 。是中國科技史料中保留最為豐富的一部，它更多地著眼于手工業，反映了中國明代末年出現資本主義萌芽時期的生產狀況 。

擴展資料：
《天工開物》創作的時代背景
由于商品經濟的發展，明代中期后，部分地區，不少行業中出現了資本主義萌芽 。
在農業中，耕地面積擴大，作物品種得到改良和增加，糧食作物、經濟作物的單位面積產量和總產量都有了明顯提高 。一些地區出現了專業化經營 。
明代手工業種類較多，且已具備了一定規模，尤其是與國計民生關系較為密切的冶金、陶瓷、紡織等行業最為發達 。棉紡織業成為主要的家庭副業，制瓷業馳名中外，冶礦業由官營向民營發展，造船業發達等 。
明代商業和交通亦較發達，白銀成為主要的流通貨幣 。一些巨商往往致富于數千里之外，涌現了一些有名的商幫；沿海地區商貿中心和新興市鎮進一步發展 。
參考資料來源：百度百科-天工開物
【世界第一部關于農業和手工業的著作是什么】

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