【阿膠的吃法 阿膠的9種經典食用方法】1、阿膠糖液：取阿膠碎塊6--10克，砸碎，放入碗中，加入開水至多半碗 。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜 。攪拌均勻即可服用 。
2、阿膠粥：用大米或小米100克，阿膠砸碎后的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內攪勻，開一滾即可 。不要將阿膠塊真接加入粥內，這樣容易糊鍋底 。
3、阿膠梨蜜湯：取梨1--2個，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠碎塊12克，用筷子反復攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克 。喝湯吃梨 。
4、阿膠羹(即食阿膠)：用阿膠250克，砸碎后，加入黃酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小時，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5--1小時入涼成凍后置于冰箱內保存 。每天服用早晚各服用1匙，服用時將阿膠羹1匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜 。
5、阿膠雞蛋湯：取阿膠碎塊5--10克，用開水1碗化開，雞蛋調勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用 。每日晨起服用1次 。
6、阿膠黃酒：用阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約2--3小時，待其全部溶化后取出即可 。每日1--2次，每次服2匙 。
7、芝麻核桃膏：取阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡1周 。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏 。每天早、晚各1--2匙，溫開水沖服 。
8、人參桂圓膏：用阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許 。冷卻成凍膏，每天早、晚各1--2匙服用 。
9、蜂蜜雞蛋膏：取阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，阿膠適量燉化，加入雞蛋1個，蜂蜜1匙，每日空腹服1次 。

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