【涼拌三絲的做法 制作涼拌三絲的方法】1、食材：土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、綠豆芽200克、香菜適量、蒜適量、干辣椒適量 。
2、土豆去皮切成絲、胡蘿卜切絲、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段備用 。
3、燒一鍋水，先把胡蘿卜放入鍋中焯30秒，然后把綠豆芽和土豆絲放入鍋中焯1分鐘 。
4、把焯好的三絲過(guò)涼水備用 。
5、往盆中依次放入1勺鹽、小半勺雞精、半勺糖拌勻，然后再把蒜末放入其中 。
6、鍋中倒入少許油，油溫五六成熱的時(shí)候，將辣椒段放入鍋中煸炒出香味 。
7、將辣椒連油一起澆在蒜末上 。
8、把香菜段放入盆中，再倒入3勺白醋，幾滴香油 。最后拌勻即可裝盤(pán)上桌 。

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