1、用水、油將小麥粉和成面團，作水皮 。
2、用油將小麥粉和成面團，作油皮 。
3、將和好的兩塊面團餳20分鐘 。
4、水皮做成大小均勻的面劑 。
5、油皮做成比水皮小的面劑 。
【酥皮豆沙酥做法步驟 酥皮豆沙餅的做法】6、將水皮搟薄，包裹油皮 。
7、包好后搟長 。
8、疊成三折，再搟長，再疊，反復三次 。
9、包入豆沙餡 。
10、按扁 。酥皮豆沙餅坯就成了 。
11、烤盤上刷少許油，將豆沙餅坯擺入烤盤，刷上蜂蜜水 。
12、烤盤入預熱好的烤箱，上下加熱，190度，烘焙25左右分鐘 。

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