1、豬油沒植物油耐高溫，而且豬油煮(炸)的東西冷了結一層油 。
【油炸食物為什么不適合用豬油】2、豬油的脂肪含量和嘌呤高于植物油，豬油中含較多的膽固醇，植物油基本不含膽固醇 。
3、吃植物油有益健康，植物油在體內易分解，消化后的氨基酸人體易于吸收且對人體沒有副作用，而動物油分解后有大量不易吸收，吸收了也不好的脂肪酸，容易在人體血管內囤積，使得血液循環和消毒經過肝臟時就增加了肝臟負擔 。
4、豬油投入成本會比植物油高 。

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