排骨湯焯水好，如不焯水，可加姜、料酒去腥 。排骨焯水，可以去掉肉里的血水，用水將排骨先煮一下，不用時(shí)間太長，避免排骨內(nèi)的養(yǎng)分流失，一般水開三到五分鐘就可以了 。
排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常湯品 。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。

【排骨湯要焯水嗎怎么】

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