【菲力牛排和西冷牛排的區別 菲力牛排和西冷牛排的區別介紹】1、區別一：價格 。菲力牛排為牛肉最嫩的部位的肉，而每頭牛只能切出4至6磅，因此售價最為昂貴 。
2、區別二：口感 。西冷牛排就是常說的沙朗牛排，它主要是由上腰部的脊肉構成，雖然菲力牛排是最為昂貴的牛排，但西冷牛排比菲力牛排要更有韌性、有嚼勁 。
3、區別三：熟度 。做西冷牛排的時候推薦四到六分熟，西冷牛排不能煎太熟，否則水分會逼走，吃起來就干干的 。而做菲力牛排則推薦三到七分熟，原本菲力牛排就非常嫩，做太熟，容易影響它細膩的口感 。
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