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重慶火鍋|全國“火鍋”圖鑒，全國到底哪的火鍋“最好吃”？

重慶火鍋

重慶火鍋|全國“火鍋”圖鑒，全國到底哪的火鍋“最好吃”？

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【重慶火鍋|全國“火鍋”圖鑒，全國到底哪的火鍋“最好吃”？】重慶火鍋|全國“火鍋”圖鑒，全國到底哪的火鍋“最好吃”？

全國“火鍋”圖鑒 ， 全國到底哪的火鍋“最好吃”？經(jīng)過評比 ， 這6個地方比較出名 ， 看看有你家鄉(xiāng)的沒？

立冬過后氣溫下降 ， 冷空氣中裹挾著一顆因為想吃火鍋而躁動的心！沒有火鍋的冬天是不完整的 ， 火鍋底料不好吃是不過癮的 。

全國火鍋那么多 ， 到底哪個地方的最好吃？經(jīng)過評比 ， 這6個地方比較出名 ， 看看有你家鄉(xiāng)的沒？



一、重慶火鍋
據(jù)統(tǒng)計 ， 川渝火鍋占據(jù)了火鍋市場64%的份額 ， 是全國火鍋的王者級別 ， 這其中重慶火鍋又是最高級別 ， 辣得夠爽、麻得過癮 ， 翻滾的湯底、厚重的牛油 ， 瞬間鎖住食物的鮮香 ， 愛吃辣得幾乎沒人能逃得了重慶火鍋的魅力 。

二、四川火鍋
很多人分不清四川火鍋和重慶火鍋 ， 其實四川火鍋大多以清油湯底為主 ， 味道偏香辣 ， 蘸碟也比較豐富 ， 麻醬、海鮮等都能接受 ， 重慶火鍋大多只認油碟 ， 想比較而言 ， 四川火鍋更活絡 ， 重慶火鍋更傳統(tǒng) 。


三、老北京銅鍋涮肉
其實在老北京人眼里沒有火鍋一說 ， 大都以“涮羊肉”代替 ， “清水一盞 ， 蔥姜三兩”是最大的特色 ， 只有清湯才懂羊肉的高級 ， 因此對羊肉的品質、刀工、涮法要求較高 ， 貼盤下、裹麻醬才地道 。

四、廣式粥底火鍋
俗話說“食在廣州” ， 更注重食材本身味道的粵菜 ， 在吃起火鍋來也同樣注重原料的本味 ， 用熬至濃香黏滑的米湯 ， 先涮海鮮、再涮肉和蔬菜 ， 鮮味層層遞進 ， 最后再喝上一碗米湯 ， 真是鮮到骨子里 ， 所以在廣州會經(jīng)常聽到“邊爐滾一滾 ， 神仙都站不穩(wěn)” 。


五、潮汕牛肉火鍋
總有人說“離開潮汕 ， 就吃不到好的牛肉火鍋了” ， 看似清湯寡水 ， 實則層層相扣 ，牛肉要鮮、上桌要快、不能失水 ， 配上沙茶醬、滿嘴脂香 。

六、云南野生菌火鍋
云南人：不愛海味、只愛山珍！一鍋滿滿當當?shù)纳秸?， 在雞湯的加持下鮮味十足 ， 開鍋先喝一碗湯 ， 雞的油脂和菌子的鮮香彌漫在舌尖、唇齒留香 。

所以 ， 好的火鍋 ， 食材重要、湯底更重要！今天這款重慶老火鍋底料 ， 甄選優(yōu)質牛油和香料 ， 麻辣鮮香、滿足你對重慶火鍋的向往 ， 愛吃川渝火鍋朋友別錯過 。

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