【奶香干吃湯圓的做法 奶香干吃湯圓做法】1、江米面一斤，紅小豆一約一斤，紅糖半斤，牛奶一袋，淀粉適量，鹽一點點 。
2、將紅豆洗凈放高壓鍋里加水，水要沒過紅豆一指半深 。蓋好大火燒至上汽改中火壓15至20分鐘，沒有固定時間，因為壓時間長點更綿糯 。涼涼取出紅豆放入炒鍋中加紅糖、一點點鹽后炒干，邊炒邊用鏟子將紅豆壓碎 。因為鍋中不放一滴油所以中間要不停攪拌以免粘鍋 。紅豆變成紅豆沙時關火取出即可 。
3、剩下的煮紅豆水不要扔掉，放點白糖即成了去濕減肥的紅豆湯 。
4、準備好江米面、葛根粉、牛奶、喜歡有底味的可適當加點白沙糖 。
5、將江米面、葛根粉、牛奶、白糖攪拌成稍微稠一點的粉糊 。牛奶的量要酌情添加或減少 。粉糊調好后放入高壓鍋中壓至上汽十五分鐘左右即可關火 。可以取出時取出稍微攪拌涼至溫涼就可以了 。
6、取適量的江米面放入無油干凈的鍋中小火炒至江米面微黃，有米香味就可以了 。
7、手上沾上炒熟的江米面干粉，這時候再取大約湯圓大小的熟米糊從外向里搓揉成外面光滑的面皮 。制做過程中為防止粘手可以沾取炒好的江米面再繼續做 。外皮揉至光滑時包入紅豆沙封口揉圓即可 。

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