【黃豆燒豬腳的做法 家常黃豆燒豬腳的做法】1、食材：豬蹄2斤 ， 黃豆200克 ， 八角2個(gè) ， 姜4片 ， 桂皮1塊 ， 冰糖適量 ， 生抽3勺 ， 蠔油1勺 ， 料酒4勺 。
2、鍋中倒入清水 ， 將豬蹄放入 ， 加入少許料酒和姜片在開水中焯一下 ， 撈出后 ， 用溫水洗凈 。
3、黃豆提早泡好 ， 準(zhǔn)備配料：蔥姜、桂皮、八角 。
4、炒鍋放少許底油 ， 等油熱后將冰糖放入鍋里炒至紅色再放八角和桂皮 ， 倒入清洗好得豬蹄 。
5、翻炒均勻變色 ， 加適量的3勺生抽和4勺料酒 ， 還有1勺蠔油 。
6、再把黃豆倒入翻炒均勻 ， 加清水沒過豬蹄和黃豆 ， 加蔥段大鍋燒開后加適量鹽調(diào)味 ， 倒入砂鍋里燉 。
7、小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右 。
8、燉得時(shí)間越長(zhǎng) ， 豬蹄越軟糯 。

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