【小酥脆麻花的制作方法 怎么做小酥脆麻花】1、食材：面粉、雞蛋適量、花生油適量 。
2、首先，準(zhǔn)備一只干凈的大碗，清洗干凈后備用；打入一個(gè)雞蛋，加入20g的白糖；倒入50g的溫水和15g的酵母，攪拌均勻 。
3、100g的面粉過篩，右手和面 。
4、揉成光滑的面團(tuán)，靜置醒發(fā)20分鐘，注意要保持室溫 。
5、倒出面團(tuán)，面板鋪開面粉揉面10分鐘 。
6、切成四個(gè)小劑子，每一分都搓成均勻細(xì)長的長條；擰成麻花的形狀，靜置醒發(fā) 。
7、鍋中倒油，加熱到冒出氣泡，油溫大約80°左右即可；放入醒發(fā)好的麻花，小火慢炸 。
8、一面變色后翻面，均勻受熱，注意不要糊掉；撈出即可食用，涼了也好吃 。

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