【酸模的功效與作用及食用方法 關于酸模的功效與作用及食用方法】1、作用：酸模味苦、酸 ， 性寒 ， 具有清熱、利尿、涼血、殺蟲的功效;主治熱痢、淋病、小便不通、吐血、惡瘡、疥癬 。全草外敷 ， 治皮膚病 ， 內服解熱利大小便;浸液可做農藥;葉可喂豬 。治涼血 ， 解毒 ， 通便 ， 殺蟲 。用于內出血、痢疾、便秘、內痔出血;外用治疥癬、疔瘡、神經性皮炎、濕疹 。酸模因含酸性草酸鉀及某些酒石酸 ， 故有酸味 ， 其提取物有抗真菌作用 。
2、方法：酸模含有豐富的維生素A、維生素C及草酸 ， 草酸導致此植物嘗起來有酸溜口感 ， 常被作為料理調味用 。酸模一般在夏、秋季采收 ， 其食用部位是根部和嫩莖葉 ， 采摘后 ， 用清水洗干凈 ， 然后放入開水中略微焯一下 ， 撈出后可涼拌、炒菜 。嫩莖葉味酸 ， 可生食 。

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