1、材料：50克豬絞肉、200克嫩豆腐、1片生姜、1瓣大蒜、1根香蔥、四分之一小匙的鹽、一大匙生抽、水淀粉適量 。
2、將嫩豆腐切成小塊 ， 大概每塊控制在2cm左右 ， 再切碎香蔥和大蒜 ， 生姜切成粗條狀 。
3、將豬絞肉倒入事先燒熱的炒鍋中并在鍋中加入一大勺的清水 ， 邊煮變散開豬絞肉 。
4、直至豬絞肉燒至變白之后 ， 方可加入事先準備好的蔥、姜和蒜 ， 再淋入少量植物油后煸炒至出香味 。
5、同時加入豆腐塊與清水或是高湯 ， 水或湯沒過豆腐即可 。同時可加入生抽和鹽進行調(diào)味 。蓋上鍋蓋用大火煮開后換小火燜煮 。
【寶寶吃的肉末豆腐怎么做 寶寶吃的肉末豆腐如何做】6、將玉米淀粉和清水混合調(diào)勻后 ， 即水淀粉 ， 鍋內(nèi)的水分煮至剩下少許的時候可以倒入準備好的水淀粉進行勾芡 ， 再燜煮至湯汁變濃稠即可起鍋 。

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