1、原料：菜瓜干 。
2、配料：紅尖椒、綠尖椒、蒜瓣 。
3、調料：鹽、雞精、料酒、生抽 。
【曬干的菜瓜怎么做好吃 辣炒菜瓜干的做法】4、做法：（1）菜瓜干事先泡發 ， 切粗絲；辣椒切圈 ， 蒜切末備用 。（2）鍋熱注油 ， 放入辣椒和蒜瓣一起炒 ， 變色時 ， 倒入菜瓜干一起翻炒2分鐘；依次倒入料酒 ， 鹽和雞精炒勻 ， 最后倒入少量生抽翻炒均勻出鍋即可 。

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